高汤的做法有几种，如何调制美味的高汤

    现在很多人在做菜时都会放入高汤，这样可以让菜肴更加美味，但是大部分却不知道高汤的做法，为了让人们在为家人准备菜肴时得到大家的赞赏，联合利华影视策划推出了关于高汤做法的节目，让人们可以在更短的时间内完成高汤的制作工作。

　　联合利华公司，即联合利华集团，是由荷兰Margarine Unie人造奶油公司和英国Lever Brothers香皂公司于 1929年合并而成。总部设于荷兰鹿特丹和英国伦敦，分别负责食品及洗涤用品事业的经营，联合利华影视策划工作的发展也获得各界人士的支持。
　　在高汤的做法节目中，特意为人们详细介绍了高汤的制作步骤和程序，在制作高汤时，可以分为毛汤、奶汤、清汤三大类。在节目中关于毛汤的制作有详细的介绍，毛汤大量用于普通烹调，一般餐馆中常有，都是连续滚煮，连续取用补水。原料一般是鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等。冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时，没什么特别要求。制作奶糖时，非常注重食材的选用情况，因为食材直接关系到汤的口感和浓稠度，奶汤一般选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。
　　清汤分普通清汤和精制清汤。在联合利华影视策划高汤做法的节目中，普通清汤的制作步骤有详细的介绍，制作这种清汤时，要选用老母鸡，并将老母鸡身上的瘦肉部分作为原材料下锅进行熬煮，当锅已经烧开时，将锅中的水去沫，然后将火候调制小火，这个时候再加入其他调味料即可，在制作高汤时，可以结合自己的喜好来选择烹制方法。